Estamos en pleno invierno. En el valle del Duero la niebla lo delata y, huyendo de ella, nos presentamos en Cantalejo. La ciudad, capital de la Gacería, que pasó de ser conocida por sus trillos y cedazos y ahora es una de las puertas al turismo en el Parque de las Hoces del Duratón. En...

Para los que seguís este cuaderno ya conocéis que hay una sección en la que un pequeño grupo de amigos solemos realizar una excursión gastrocultural sencilla y sin más pretensión que dar un paseo, conocer algo y reunirnos para comer, charlar y aprender. Y aprendemos a remontar despacio una cuesta Haciendo un esfuerzo y en...